3 recetas  de Crema de avellanas casera, hazla tú mismo

La nutella sabe muy bien; demasiado bien. Tan bien que no puedes alejarte de ella aunque sepas que está llena de grasas y azúcar; aunque tengas que ir a un sitio específico para poder conseguirla.

Pues no sufras más: líbrate de las desventajas del producto preparando tu propia pasta de avellanas con menos calorías. Te presentamos tres recetas para que elijas la que más te guste. Puedes comerla con pan, ponqués, sola o, nuestra recomendación, en un crep relleno junto con rodajas de cambur.

 

  1. Con un toque de almendras

 

Ingredientes

 

¾ de taza de avellanas fileteadas y tostadas

 

¼ de taza de almendras fileteadas y tostadas

 

2 cucharadas de aceite de avellanas

 

1-3 cucharadas de miel

 

½ cucharadita de extracto de vainilla

 

1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

 

½ taza de leche descremada

 

½ cucharadita de sal

 

100 gr de chocolate amargo o semiamargo

 

Preparación

 

Coloca las almendras y las avellanas en un bol grande y tritúralas con un procesador. Añade el aceite, la miel, la vainilla, el cacao y la sal y continúa procesando hasta que se vuelva una pasta.

 

Calienta la leche y el chocolate en una olla pequeña hasta que el chocolate se derrita completamente. Vierte la mezcla en el bol y procésalo todo hasta conseguir la textura cremosa de la nutella. Deja enfriar y guárdala en la nevera (puede durar hasta una semana).

 

  1. Con leche de coco (sin lactosa)

 

Ingredientes

 

1 ½ tazas de avellanas tostadas

 

1 ½ tazas de leche de coco

 

½ taza de azúcar no refinada

 

1/8 de cucharadita de sal marina

 

270 gr de chocolate amargo (70%)

 

Preparación

 

Calienta la leche de coco, el azúcar y la sal en una olla pequeña hasta que el azúcar se derrita. Retira del fuego. Mientras tanto, derrite el chocolate en baño de maría.

 

En un bol, tritura las avellanas con un procesador hasta casi pulverizarlas. Añade el chocolate y sigue procesando por dos minutos más. Sin apagar el mezclador, añade poco a poco la leche de coco y continúa mezclando. Deja enfriar y guárdalo en la nevera.

 

  1. Con leche condensada y canela

 

Ingredientes

 

2/3 de taza de avellanas tostadas

 

2/3 de taza de leche condensada azucarada

 

2 cucharadas de miel

 

½ cucharada de sal

 

1/8 de cucharadita de canela

 

2/3 de taza de chispas de chocolate

 

Preparación

 

Derrite en baño de maría las chispas de chocolate. Mientras tanto, procesa en un bol las avellanas, la leche condensada, la miel, la sal y la canela. Mezcla hasta que conseguir una pasta suave (de 2 a 3 minutos).

 

Añade el chocolate derretido y mezcla bien. Deja enfriar y guarda en la nevera.

 

Fuente y fotografía: Cocina y vino