Cuando hablamos de la canela es mayormente relacionada con dulce pero en esta receta colombiana usan la canela con carne y arroz.

Ingredientes:

Arroz con canela (Colombia)

Ingredientes

250 g de arroz

125 g de pulpa de carne de res, picada

3 cucharadas de mantequilla

1 ramito de romero, picado

Canela en polvo

400 ml de caldo de carne

2 cucharadas de queso parmesano, rallado

Pimienta fresca molida

 

Preparación

Caliente en una sartén grande y honda 2 cucharadas de mantequilla, después añada el romero y la carne y sofría, revolviendo, hasta que dore por todos lados.

 

Condimente con una pizca de canela y de pimienta.

 

Agregue el arroz, déjelo tostar durante 2 minutos, revolviendo constantemente., añada, poco a poco, el caldo hirviendo, revolviendo, y cocine durante 20 minutos.

 

Retire el recipiente del fuego, agregue el resto de la mantequilla y el queso. Espolvoree un poco de canela en polvo, revuelva bien y sirva caliente

 

Fuente y fotografía:  Colombia .com