Tomar los bifes y dorar de ambos lados. Salpimentar.

Aparte, cortar la berenjena y morrón en láminas del mismo tamaño de los bifes.

En la misma sartén, transparentar la berenjena y morrón junto con la panceta en fetas. Salpimentar.

Para el armado, en fuente para horno con base de aceite, colocar los bifes, luego la panceta, otro bife, luego las láminas de morrón y berenjenas. Terminar con el bife.

Cubrir con queso rallado y gratinar al horno.

Para la guarnición, saltear la cebolla fileteada en oliva, Salpimentar, endulzar con miel y servir con rúcula fresca. Aderezar

 

Ingredientes:

 

Bife de chorizo 6 bifes

Morrón rojo 1

Berenjena 1

Cebolla 1

Queso parmesano 200 grs

Panceta en fetas 100 grs

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Guarnición:

Rúcula 1 atado

Cebolla 2

Miel 1 cda

Aceite de oliva

Preparación cortesía de CocinerosArgentinos.com