Bocadillos de cangrejo

Una receta original para servir en una noche de fiestas

 

PARA 6 PERSONAS

 

TIEMPO

 

10 minutos de preparación

 

2 minutos de cocción

 

INGREDIENTES

 

  • 3 láminas de masa brick o filo

 

  • 60 g (2 oz) de mantequilla derretida

 

  • 300 g (10 oz) de masa de cangrejo (de lata o congelado)

 

  • 2 cebollas

 

  • ¼ de pepino
  • ½ manojo de yerbas de olor (perejil, cebollino y cilantro a gusto)

 

  • 6 cdas de mayonesa

 

  • El jugo de ½ limón

 

  • 2 cdas de aceite de oliva

 

  • 1 pizca de pimentón (páprika) en polvo

 

  • Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

 

  • Pon el horno a calentar a 180o C (360o F). Extiende las láminas de masa sobre la superficie de trabajo, divide cada una en dos y untales la mantequilla. Enrolla cada mitad en un molde individual alto y hornéalas durante 2 minutos.

 

  • Pela las cebollas y muélelas ligeramente junto con las yerbas de olor y el pepino (sin semillas). Pasa esta mezcla a un recipiente y agrega la carne de cangrejo desmenuzada, la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve todo bien y ponlo en el refrigerador.

 

  • En el momento de servir, rellena los rollitos de masa con la mezcla de cangrejo y acompáñalos con una ensalada mixta.

 

Puedes preparar los rollitos de masa y el relleno por adelantado (incluso un día antes), pero no los armes hasta que los vayas a servir, para que no se ablanden

Fuente y fotografía: Vanidades