En un fácil video te mostramos como preparar una Tarta de Queso o Cheesecake de Parchita. Es una tarta fresca y deliciosa, muy popular en Venezuela.

No es una tarta tradicional del país. Según la historia se cuentan que fueron algunos cocineros franceses los que se encargaron de adaptar el famoso mousse de chocolate a los gustos y sabores tropicales, preparándolo con frutas caribeñas como la guanábana o la parchita. Esta última también se conoce como chinola, granadilla, maracuyá o maracujá, parcha o fruta de la pasión.

 

Ingredientes (Molde 22 cm.)

 

Para la base

30 galletas tipo María, 125 gramos de mantequilla derretida.

Para el relleno

500 gramos de queso Quark tipo alemán (o queso crema tipo Philadelphia, preferiblemente bajo en grasas), 250 ml. de pulpa de maracuyá, 150 gramos de azúcar, 6 láminas de gelatina sin sabor o 2 cucharadas soperas de gelatina en polvo (utiliza la gelatina sin sabor que tengas a mano y revisa las instrucciones del paquete. Debes utilizar la cantidad necesaria para gelificar aprox. 750 ml.) , 200 ml. de nata líquida para montar.

Para la cobertura

2 láminas de gelatina sin sabor o 1 cucharadita de gelatina en polvo, 125 ml. de pulpa de maracuyá, 2 c/s de azúcar.

Deja reposar en la nevera por una hora o hasta que se endurezca.

¡Sirve y deléitate con su sabor caribeño!

 

Fuente:  Amantes de la cocina/ Gastronomia & Cia

Por: María Beatriz y Helmut