Croquetas de cebolla caramelizada y queso

Prepara y disfruta de estas deliciosas croquetas con cebolla caramelizada y queso . Usa el queso que quieras o más te guste.

Hay que dar varios pasos pero el resultado merece mucho ¿te animas con estas croquetas de cebolla caramelizada y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Ingredients para 4 personas

  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 poquito de aceite de oliva virgen extra
  • 60 gr de mantequilla
  • 130 gr de harina
  • 400 ml de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta molida
  • 100 gr de queso

Para empanar, huevos y pan rallado.

Para freír, aceite

 

Instructions

  • Ponemos en una sartén o cazuela el aceite con la cebolla muy picada.
  • Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el azúcar y dejamos que la cebolla se caramelice a fuego lento. Reservamos.
  • Ponemos en una cazuela la mantequilla y derretimos a fuego lento.
  • Incorporamos la harina y tostamos.
  • Agregamos la leche templada y ligamos bien.
  • Añadimos el queso y la cebolla caramelizada para que se integre bien en la masa.
  • Salpimentamos y ponemos un toque de nuez moscada.
  • Removemos hasta que la masa se despegue bien de las paredes.
  • Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.
  • Cuando la masa esté fría, hacemos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
  • Freímos y servimos.

 

 

 

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