Galletas Oreo Caseras  

Disfruta de las galletas más golosas a tu gusto

 Ingredientes:

 

Para las galletas:

220 gr de margarina

150 gr de azúcar

1 cucharilla de extracto de vainilla

200 gr de chocolate negro

1 huevo grande

210 gr de harina

90 gr de cacao natural en polvo

Una pizca de sal

1/2 cucharilla de levadura, impulsor o gasificante

 

Para el relleno

110 gr de margarina

220 gr de azúcar glass

1 cucharilla de extracto de vainilla

15 ml de leche

Una pizca de sal

 

Preparación:

Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Derretir también el chocolate, preferiblemente al baño maría. Colocar el azúcar en un recipiente amplio y batir con la mantequilla usando unas varillas a mano. Añadir el chocolate fundido y la esencia de vainilla. Por último añadir el huevo, batiendo hasta incorporarlo.

 

Aparte, mezclar la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato. Tamizar encima de la primera preparación y mezclar con una cuchara o una espátula hasta conseguir una masa homogénea.

 

Dejar reposar en la nevera entre 30 y 60 minutos. Colocar la masa sobre una porción de film plástico para formar un cilindro y dejar reposar en la nevera dos horas.

Precalienta el horno a 170ºC y prepara un par de bandejas.

Corta la masa en porciones (a tu gusto) y distribuir en las bandejas. Hornear durante unos 20 minutos y Dejar enfriar.

 

Batir con una batidora de varillas la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir el azúcar glasé y la vainilla y batir hasta que se incorporen bien. Añadir la sal y la leche y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogénea. Colocar una cucharadita del relleno en una galleta, colocar otra galleta encima.

 

Además las puedes dar tu toque personal, recubiertas de chocolate, en forma de corazón o con sólo añadir un poco de colorante puedes cambiarlas de color.

galletas oreo casera

 

Fuente y fotografía: Cosmopolitan tv.