Pastel De Banana (Receta)

Diviértete preparando esta tropical y deliciosa receta……..

Ingredientes para el stroisel:

(En pastelería y repostería, el término streusel alude a una cobertura de mantequilla, harina y azúcar tradicional en Alemania)

Harina leudante, 2 tazas

Fécula de maízmaíz, 1 taza

Manteca, 100 gramos

Azúcar, 1 taza

Huevo, 1

Esencia de vainilla, 1 cucharadita (de té)

Ralladura de la cáscara  de 1 limón

 

Para el relleno:

Leche condensada, 1 /ata

Huevo, 1

Fécula de maíz, 1 cucharada sopera

Jugo de 1 limón

Bananas medianas cortadas en ruedas, 3

Manteca y harina (para el molde), cantidad necesaria

 

Para espolvorear:

Azúcar impalpable y canela a gusto (opcional)

 

Preparación del stroisel:

Tamizar en un bol la harina junto con la fécula de maíz. Reservar. Batir la manteca con el  azúcar y el huevo hasta formar una crema. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura.  Mezclar. Pasar la preparación al bol con la harina y trabajar todos los ingredientes con  los dedos hasta obtener una mezcla de consistencia granulada gruesa. Reservarla en la  heladera.

 

Preparación del relleno:

Mezclar en un bol la leche condensada con el huevo, la fécula de maíz y el jugo de limón.

 

Armado:

Retirar el stroisel de la heladera y colocar la mitad en un molde desmontable de 20  centímetros de diámetro, que tenga la base enmantecada y enharinada y los costados  forrados con papel manteca enmantecado o una lámina antiadherente. Volcar la mitad de la  preparación de leche condensada y distribuir las rodajas de banana. Agregar el resto de la  preparación de leche condensada y cubrirla con el stroisel. Llevar la torta a horno  precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 40 o 50 minutos, o hasta que  esté cocida y dorada. Retirarla del horno y espolvorearle el azúcar impalpable y la  canela.

 

Fuente y fotografía:  Cocina Casera