Preparación de picante o ajicero criollo

El ajicero o picante venezolano, lo encontramos en todas las casas de Venezuela y dependiendo de la localidad, tendrá una preparación diferente, como puede ser; con suero, con leche, con frutas o encurtidos.

Ingredientes:

  •  Ají dulce y picante
  • Ajos
  • Cebolla
  • Cebollín
  • Cilantro
  • Granos de pimienta
  • Aceite (1/2 tasa)
  • Vinagre (1 tasas)
  • Sal
  • Frasco de vidrio de boca ancha con tapa que no sea de metal.

 

Preparación:

Se lavan y se cortan todos los ingredientes en trozos muy pequeños, se colocan dentro del frasco de vidrio, se le añade el vinagre, el aceite, la pimienta y la sal. Se tapa bien y se guarda, mientras más tiempo tenga más picante será.

 

Fuente: Actualidad 24

Fotografía: Antojandoando