Tarta de frutas con queso de cabra

Disfruta de esta “tarta de fruta y queso de cabra“ la cual originalmente no llevaba queso, pero el creador de la receta sentía que con  la crema resultaría un tanto “sosa” y como tenía en la nevera un trozo de queso de cabra, opto por darle un poco de sabor lácteo.

Ingredientes:

Para la base:

200 gr. de harina

100 gr. de mantequilla

Una pizca de sal

Un chorrito de agua (4 o 5 cucharadas)

Para la crema:

1 Pera grande pelada y descorazonada

1 Plátano

3 huevos

1 brick de nata 35% M.G.

150 gr. queso fresco de cabra.

5 Cucharadas de azúcar

Laminas de almendra

 

Elaboración:

Echamos los ingredientes de la masa en la Thermomix, seleccionamos 37º, 1 minuto, velocidad 3.

Os quedará como “bolitas”, las ponemos encima de la encimera y las unimos. Estiramos con un rodillo y lo colocamos en un molde (26 cm.) que estará cubierto con papel de horno o untado con mantequilla y harina.

Se cubre la masa con la pera cortada y gajos junto con el plátano pelado y cortado en trozos de unos 2 centímetros.

Se espolvorea con una cucharada de azúcar y lo metemos al horno (previamente precalentado a 180 grados), hasta que veas que se empieza a dorar la masa.

En ese momento añadimos la crema que anteriormente habremos elaborado batiendo los huevos, la nata y el queso en la Thermomix.

Lo dejamos en el horno otros 30 minutos hasta que se termine de cuajar.

Para finalizar, espolvoreamos con otro poco de azúcar y unas láminas de almendra.

Notas:

La Thermomix la usamos como una “batidora”. Si no dispones de ella, puedes elaborar la masa a mano y lo demás con la túrmix.

 

Fuente y fotografía: El Aderezo