TEQUEÑOS (Receta)

No importa en que parte del mundo te encuentres, si deseas hacer una fiesta al estilo venezolano, aquí te dejamos la receta de nuestro querido Chef Alexander Hernández, para que prepares y disfrutes de este típico pasapalo que nunca falta en una reunión venezolana.

 Ingredientes:

  • 1 kilo de queso palmizulia entero.
  • 1kg de Harina de trigo todo uso.
  • 150 gr de mantequilla derretida con 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 yemas de huevo
  • 1 taza de cerveza
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche líquida
  • 1 ½ cdta. Polvo de hornear

 

Preparación:

 

  • Cortar el queso en bastones de 2 cms por 6 de largo.
  • Unir los huevos, la leche, la cerveza y la mantequilla con el aceite.
  • Mezclar la harina con el polvo de hornear y unir a la mezcla anterior.
  • Formar una masa suave, un poco pegajosa y sin trabajarla mucho.
  • Dejarla reposar por espacio de 40 minutos.
  • Estirar la masa con el rodillo lo más delgada posible y cortar tiras de masa de un dedo de ancho aprox.
  • Forrar los deditos de queso con las tiras de masa y pasarlos por harina.
  • Freír los tequeños en aceite no muy caliente.

 

Alexander Hernandez

Chef: Alexander Hernández Twitter: @alexhernandez71 / Facebook: http://www.facebok.com/alexhernandez71

Redacción La Bombacha / Twitter: @LBombacha / Facebook: La Bombacha (Revista)