Torta de chocolate con harina de coco

Fotografía: Unisima

La mayoría de las personas aman los postres y más si se trata de un pastel o torta como prefieran llamarlo,  aquí te dejamos una receta fácil de preparar libre de gluten.

Rinde una torta para 8 personas

INGREDIENTES

½ taza de harina de coco

¾ taza de polvo de cacao

5 huevos

6 onzas (¾ taza) de mantequilla derretida

1 cucharadita de extracto de vainilla

Una pizca de sal

Para decorar

Azúcar en polvo (opcional)

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 375°F y engrasa un molde redondo para tortas.

Combina la harina de coco, el polvo de cacao y la sal en un recipiente grande. Mezcla bien. Agrega la mantequilla derretida y mezcla para incorporar todo.

Coloca los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol grande. Bate a velocidad alta hasta obtener una espuma voluminosa, más o menos unos 5 a 7 minutos.

Con cuidado, agrega la espuma al recipiente con la harina, un poquito a la vez. La idea es hacerlo de manera delicada para no perder el volumen.

Vierte la mezcla en el molde engrasado. Hornea a 375°F por 30 minutos. Déjalo enfriar y decóralo con azúcar en polvo, si gustas.

Otros artículos de interés:

Brownies de doble chocolate con harina de coco

Harina de coco una alternativa para disminuir o eliminar el gluten de tu dieta.

Crema pastelera sin gluten

Ricos alfajores libres de gluten

Croquetas de calabacín y zanahoria sin gluten (Receta)

Dejando el Gluten

Sintomatología de un Celíaco

 

 

Fuente y fotografía: AARP