Un mousse de chocolate blanco y fresa.

Un postre que triunfará tanto con los pequeños como con los mayores

Ingredientes:

 

– 500 grs. de nata. (35% materia grasa).

– 40 grs. de azúcar.

– 250 grs. de chocolate blanco.

– La piel de un limón.

– 50 grs. de agua templada.

– 1 sobre de gelatina en polvo ( 10 g).

– 500 grs. de fresas limpias (y algunas más para decorar).

– El zumo de ½ limón.

 

PREPARACIÓN:

 

– Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la nata en el vaso y programe velocidad 3-4 sin programar tiempo hasta que esté montada. Retire la nata del vaso y reserve en un bol grande dentro del frigorífico.

 

– Lave y seque muy bien el vaso. Ponga el azúcar, el chocolate, y la piel de limón y programe 10 segundo, velocidad 9.

 

– A continuación programe 4 minutos, 37º, velocidad 2.

 

– Cuando termine el tiempo programado, ponga el agua y la gelatina en un bol pequeño y remueva hasta que la gelatina se disuelva totalmente. Añádala al vaso y programe 10 segundos, velocidad 5.

 

– Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso. Incorpore las fresas y el zumo de limón y mezcle 15 segundos, velocidad 8.

 

– Vierta poco a poco el contenido del vaso a la nata reservada mezclando con movimientos envolventes. Vierta en moldes individuales y decore con las fresas. Reserve en el frigorífico un mínimo de 2 horas.

 

Fuente y fotografía: Cosmopolitan Tv